Was ist eigentlich ein „Date Bark“? Wörtlich übersetzt bedeutet es „Dattelrinde“. Gemeint ist allerdings ein veganer Riegel auf Dattelbasis, der geschmacklich stark an Snickers erinnert. Date Barks sind gerade ein echter Food Trend. Hier findest du eine einfache Anleitung für diese Schoko-Erdnussbutter-Riegel, die nicht nur vegan, sondern auch super schnell und einfach zu machen sind.
Date Bark: Gesunde Snickers Riegel
Zutaten
- 6 weiche Datteln z. B. Medjool
- 2 EL Erdnussbutter oder anderes Nussmus
- 26 g Zartbitterschokolade ca. 2 große Stücke Schokolade
- 1 Prise grobes Meersalz
Anleitungen
- Datteln halbieren, entkernen und auf Backpapier legen.
- Mit einem Glas oder den Händen flachdrücken, ggf. ein weiteres Stück Backpapier dazwischen legen.
- Mit Nussmus bestreichen.
- Schokolade schmelzen und darüber verteilen.
- Salz darüberstreuen.
- 20 Minuten tiefkühlen, in Stücke schneiden und servieren.
Schritt-für-Schritt: So werden die Kakao-Erdnussbutter-Riegel zubereitet
Schritt 1: Datteln vorbereiten
Datteln entsteinen und halbieren. Die Hälften auf ein Backpapier legen. Mit den Händen oder einem Glas platt drücken. Am besten ein weiteres Stück Backpapier darauflegen, damit nichts klebt.
Schritt 2: Mit Erdnussbutter und Schokolade bestreichen
Die flachgedrückten Datteln mit Erdnussbutter bestreichen. Alternativ geht auch Mandelmus oder ein anderes Nussmus. Zartbitterschokolade schmelzen (z. B. in der Mikrowelle) und gleichmäßig darüber verteilen. Ich verwende gerne 80-prozentige Schokolade. Eine Prise grobes Salz darüberstreuen.
Schritt 3: Kühlen und in Portionen schneiden
Für mindestens 20 Minuten in den Tiefkühler geben. Danach in Riegel schneiden. Du kannst sie direkt essen oder im Tiefkühler aufbewahren.
Ideen für Varianten der Date Barks:
Die Date Barks kannst du auch in diversen Varianten essen. Zum Beispiel, wenn du keine Erdnüsse magst:
- Mit Mandel- oder Pistazienmus statt Erdnussbutter
- Zusätzlich mit gehackten Nüssen oder Kakaonibs bestreuen
- Eine Prise Zimt ins Nussmus geben
- Weiße Schokolade als Topping
Tipps zu den trendigen Date Barks
Sind Date Barks vegan?
Ja, sie bestehen nur aus Datteln, Zartbitterschokolade, Nussmus und etwas Salz. Achte darauf, dass du eine vegane Zartbitterschokolade nimmst.
Kann man die Date Barks auch ohne Erdnussbutter machen?
Ja, man kann die Erdnussbutter durch jedes andere Nussmus ersetzen. Ich mag zum Beispiel Mandel- oder Pistazienmus sehr gerne.
Wie lange halten sich Date Barks?
Im Tiefkühler halten sie sich mehrere Wochen. Vor dem Essen einfach 10 Minuten antauen lassen.
