Wenn du Kefir bisher eher als altmodisch oder geschmacklich „meh“ abgespeichert hast, wirst du dieses Kefir-Rezept lieben. Dieser Himbeer-Kefir-Drink ist nicht nur erfrischend, sondern liefert dir ganz nebenbei auch wertvolle Bakterien für deinen Darm. Perfekt im Sommer, nach dem Sport oder einfach als erfrischende Zwischenmahlzeit. Der Kefir Drink ist schnell gemacht und benötigt nur drei Zutaten.
Warum ist Kefir so gesund?
Kefir ist ein fermentiertes Milchgetränk mit lebenden Mikroorganismen. Das macht ihn zu einem echten Probiotikum. Probiotika sind sozusagen kleine Helfer für deinen Darm. Die Bakterien- und Hefekulturen im Kefir können deine Verdauung unterstützen, das Mikrobiom stärken und sogar dein Immunsystem positiv beeinflussen. Außerdem enthält Kefir wertvolle Vitamine wie B12, Biotin und K2 sowie Mineralstoffe wie Kalzium und Magnesium.
Was ist der Unterschied zwischen Kefir und Joghurt?
Obwohl sich Kefir und Joghurt auf den ersten Blick ähneln, gibt es ein paar wichtige Unterschiede:
- Bakterienstämme: Kefir enthält zusätzlich Hefen und mehr verschiedene Milchsäurebakterien.
- Kohlensäure: Durch die Gärung entsteht im Kefir auf natürliche Weise eine leichte Spritzigkeit, die du bei Joghurt nicht findest.
- Konsistenz: Joghurt ist meist cremiger, Kefir eher trinkbar und leicht säuerlich.
Kefir Rezept: Glow-Up Himbeer-Kefir-Getränk
Zutaten
- 250 ml Kefir
- Handvoll Himbeeren, Brombeeren oder Blaubeeren
- 1 TL Ahornsirup
Anleitungen
- Himbeeren in ein Glas geben und mit einem Löffel etwas zerdrücken.
- Den Ahornsirup unterrühren.
- Mit Kefir auffüllen, umrühren und direkt genießen.
Kann ich Kefir durch Buttermilch ersetzen?
Ja, das geht. Der Drink funktioniert auch mit Buttermilch. Allerdings gibt es ein paar Unterschiede in den Nährwerten:
| Kefir | Buttermilch |
| Enthält probiotische Kulturen | Keine lebenden Kulturen |
| Leicht spritzig durch Kohlensäure | Mild, ohne Spritz |
| Fördert aktiv die Darmgesundheit | Erfrischend, aber weniger wirksam für die Verdauung |
Fazit: Wenn du auf die probiotische Wirkung setzt, bleib besser bei Kefir. Buttermilch ist aber eine gute Alternative, wenn du es milder magst oder Kefir nicht verträgst.
Tipps zu dem Kefir Glow-up Drink
Wie gesund ist Kefir?
Kefir ist sehr gesund. Er enthält eine Menge probiotische Kulturen, B-Vitamine und Mineralstoffe und unterstützt damit Verdauung, Haut und Immunsystem.
Was ist der Unterschied von Kefir zu Joghurt?
Kefir enthält neben Milchsäurebakterien auch Hefen und hat durch natürliche Gärung eine leichte Kohlensäure. Joghurt ist meist dickflüssiger und milder.
Gibt es vegane Alternativen zu Kefir?
Kokos-Kefir oder Wasserkefir sind gute Alternativen. Beide sind im Handel erhältlich oder lassen sich auch selbst herstellen.
Welche Rezeptideen gibt es noch mit Kefir?
Kefir lässt sich vielseitig verwenden. Beispielsweise kann ein Mango-Kefir-Smoothie zubereitet werden, der durch die Kombination aus Süße und Säure richtig erfrischend schmeckt. Wer es lieber herzhaft mag, kann ein Kefir-Kräuter-Dressing für Salate oder Bowls zubereiten. Cremig, frisch und leichter als Joghurtdressings.
Auch zum Frühstück ist Kefir eine tolle Alternative: In Overnight Oats kann er die Milch ersetzen. Und für warme Tage lohnt sich ein Blick aufs Dessert: Kefir-Eis am Stiel mit Beeren ist schnell gemacht, natürlich süß und eine leckere Alternative zu Sahneeis.
